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白芝麻為胡麻科植物的種子。

白色芝麻的功效。

具有補血養血、補氣益氣、增強免疫、滋陰、開胃消食、明目、美白、祛斑、抗衰老。

黑芝麻的營養價值

白芝麻具有含油高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優良品質。白芝麻及其產品具有豐富的營養成分和抗衰老性。

白芝麻的吃法。

       1、直接食用：常吃點芝麻能脫發，可以將白芝麻放在瓶子里，每天吃一點。

2、將白芝麻制成香油可制成香油(麻油)。

作配料：做面包或做蔬菜時，可撒些白芝麻，可增加食物的風味。

4、煮粥、泡茶：白芝麻可用于煲粥或泡茶，都有獨特的風味。

白芝麻在臨床上應用效果較好。

1.調節膽固醇。

白芝麻含有豐富的脂肪酸和蛋白質，其中的亞油酸及其它物質能調節體內膽固醇。

2.預防皮炎。

白芝麻富含維他命E，可防止皮膚氧化，令肌膚白皙、有防病、預防各種皮炎的功效。

3.養血。

白芝麻具有養血的功效，能改善肌膚干燥、粗糙等現象，令肌膚恢復細膩、光滑。

選白芝麻。

選擇顆粒完整、光澤度高的白芝麻，避免購買存放時間過長的白芝麻。

白芝麻的貯藏方法

1、白芝麻除去雜質。

2、白芝麻保存前要用清水洗凈。

白芝麻濾干后，放入平底鍋內以小火炒干。

4、白芝麻炒后放瓶中保存。